
FAJARNUSANTARA.COM- Tahu Sumedang kini memiliki inovasi baru yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat kesehatan. Produk bernama Tahu Omega ini menawarkan kandungan Omega-3 hingga 17 kali lipat lebih tinggi dibandingkan ikan salmon.
Tahu Omega merupakan gagasan Nurholis, warga Cisagasari Cimuruy, Sumedang Utara.
Melalui riset panjang bersama seorang ahli gizi dari Purwakarta, Nurholis menciptakan tahu berbasis susu kambing yang dipadukan dengan kacang Sacha Inchi, tanaman asal Amazon yang dikenal kaya Omega-3.
“Kenapa memilih tahu? Karena tahu adalah makanan sejuta umat. Semua kalangan bisa menikmatinya. Kami ingin memberikan alternatif sumber Omega-3 yang terjangkau namun berkualitas tinggi,” ujar Nurholis saat ditemui pada Minggu, 20 Januari 2025, di acara peluncuran Tahu Omega di Desa Rancamulya, Sumedang.
Inovasi ini, lanjut Nurholis, terwujud setelah tujuh bulan eksperimen yang penuh tantangan.
Produk akhirnya tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kecerdasan otak, menjaga kesehatan jantung, hingga mencegah diabetes.
Selain itu, sistem produksi Tahu Omega juga mengusung konsep ramah lingkungan.
“Limbah padat kami olah menjadi pakan ternak, sementara limbah cair dijadikan pupuk organik cair (POC). Ini mencerminkan konsep circular economy yang memastikan semua proses produksi berdampak positif,” jelasnya.
Tidak hanya itu, usaha Tahu Omega juga memberikan dampak sosial.
Nurholis membuka peluang kerja bagi warga sekitar, termasuk pemberdayaan anak-anak yatim. Hingga saat ini, kemitraan dengan delapan reseller telah terjalin di wilayah Sumedang, Garut, Bandung, dan Bekasi.
Meski baru enam bulan berjalan, Nurholis mengakui masih menghadapi tantangan.
“Edukasi masyarakat tentang manfaat Omega-3 serta pemasaran digital menjadi tantangan utama. Namun, kami optimis produk ini bisa dikenal lebih luas, bahkan hingga ke pasar internasional,” harapnya.
Dengan visi besar untuk mendukung program Makan Siang Bergizi yang digagas Presiden RI, Prabowo Subianto, Nurholis ingin menjadikan Tahu Omega sebagai simbol inovasi lokal yang mendukung kesehatan, keberlanjutan, dan kebanggaan Sumedang.
“Kami berharap ini bisa menginspirasi pelaku usaha lainnya untuk terus berinovasi,” tutupnya.**